знать хмели и ибу нахуй не надо, есть пиво плохое и хорошее, точка.

Arseniy wrote:Новости для Дисамура.

Хамовники Минетъ - легкое клубничное пиво для дам для дезинфекции и дезодорирования перед

Arseniy wrote:вопрос личных предпочтений, американские хмели сильно отличаются от хмелей старого света, равно как и австралозеландские.

я на этот вопрос смотрю с точки зрения пивовара, хочешь немецкую/английскую классику - изволь юзать "немодные-негиковые" классические хмели Старого Света, вот и свой биттерок буду скромно охмелять East Kent Goldings и Sovereign

Ну я по хмелям стал упарываться, конечно, после подтягивания теоретической базы по варению.

по хмелям упарываться вообще не надо

Завтра пойду на презентацию посконного корневого славянского пожигного пива по рецепту 1898-го года.

Страшновато.

OldVyaine wrote:Страшновато.

Заказал заторно-сусловарочную баклажку на 37 л., размораживаю свои планы по хоумбрю.

Боян, но да.

Arseniy wrote:Заказал заторно-сусловарочную баклажку на 37 л., размораживаю свои планы по хоумбрю.

Так ты котел или заторник взял?

Котел с фильтр-системой.

Arseniy wrote:Завтра пойду на презентацию посконного корневого славянского пожигного пива по рецепту 1898-го года.

Тут АРИЯ пока играет с ВОЛЕРО, рука сама в козу сложилась.

Докладывай по форме, без утайки и прикрас.

Телефон глюкнкл, смысл поста был не в том.

Пока пью Шедоу Портер, милый лимонад.

Arseniy wrote:Котел с фильтр-системой.

кастрюля здоровая, чтоб сусло сливать есть?

Есть.

Прикольная хуйня это пожигное пиво. Как бланш, при том, что пшеницы в засыпи не было вообще.

Чего, много его наварили? Или так, разовая акция?

Arseniy wrote:Как бланш, при том, что пшеницы в засыпи не было вообще.

кориандра нахуячили чтоли?

Мало, все сегодня там и выпили, но сварят еще.

Без кориандра и цедры, но с можжевельником.

Трипл ИПА Сальденса вполне заебок.

Arseniy wrote:Без кориандра и цедры, но с можжевельником.

так схуяли на витбир похож, типовой traditional ale

Вот фишка в том, чио на вкус как посконный Хугардн.

пиво с можжевельником отдает можжевельником
хугарден не отдает можжевельником
так что хз о чем ты

Ой, всё.

ты по делу докладуй
а то сравнения витбира с трад элем не внушают

Ладно, докладую.

Короче, чуваки упоролись и нашли рецепт в журнале за 1898-й год. Суть пива в том, что нагрев затора происходит не от открытого огня, а от погружения в деревянную кадушку раскалённых камней (потому и «пожигное»). В качестве дрожжей использовались дикие дрожжи с обычной муки (неделю разбраживали закваску из неё), охлаждение затора после температурной паузы (хотя и условной) — просто выставили кадку на ночь в баню. Ну а дальше просто сбродили. Засыпь была 50/50 обычный солод + ржаной солод, охмеление жатецким хмелем. Можжевельник юзали в качестве фильтр-системы.

На вид — натурально вит, на вкус тоже на него похож. Такая вот православная русская хуйня.

ясне, говно лубочное, вероятно

Не, приятно, но лубок и лапти присутствуют.

Зато Катунин клёво телеги задвигает на публику, я еще бы сходил послушать.

Катунин = Балтика, задаром не нужен